Rozpočet, seznam a svatý klid: trojice, co zachrání Vánoce

Než se bezhlavě vrhnete do víru vánočních nákupů, zastavte se. Dejte si čaj, pusťte si koledy… a sepište si plán. Fakt. Protože bez seznamu se snadno stane, že si místo tří cibulí koupíte čtyři druhy paštiky v akci a přijdete domů bez kapra.

‍

Začněte tím, že si nastavíte realistickou částku, kterou chcete (a hlavně můžete) za štědrovečerní večeři utratit. Není ostuda říct si třeba, že to letos dáte do tisícovky. Víc než na luxusních surovinách totiž záleží na tom, jak s nimi naložíte.

‍

Mrkněte do špajzu, možná tam čeká zapomenutá plechovka hrášku nebo kilo mouky, co přežilo i loňské perníčky. A pak přichází fáze “tetris v lednici” - co už máte, co musíte dokoupit, co se dá nahradit. Když se připravíte s rozumem, máte půlku výhry v kapse. A tu druhou? Tu si necháme na kapra.

‍

Vánoce v kuchyni: levně, ale s láskou

Tak jo, je čas pustit se do kuchyně jako pravý kuchtík. Vaření na Štědrý den nemusí znamenat bankrot. Naopak, s trochou chytrosti a ochotou experimentovat můžete stůl prostřít a přitom neutratit víc, než je potřeba. Podívejme se, jak trochu zaimprovizovat:

‍

• Zvažte alternativní rybu - Tradičně se sice podává kapr, ale pokud cena nebo dostupnost nesedí, nebojte se sáhnout po jiném druhu ryby (pangasius, treska nebo klidně losos). Hlavní je chuť a tradice rodinné večeře, ne drahé suroviny.

‍

• Kupte celého kapra a zpracujte ho doma - Celá ryba bývá levnější než filety z obchodu. Pokud se nebojíte kuchyňské výzvy - vykostit kapra, rozkrájet filety a zbytek (kosti, hlava) využít třeba na polévku - může to výrazně snížit náklady a zároveň přinést plno masa navíc.

‍

• Zlehčete bramborový salát - Místo klasické majonézy zkuste část nahradit jogurtem nebo smetanou, dejte méně vajec, přidejte více zeleniny, případně kořenovou, nakládané okurky, bylinky. Salát bude lehčí, levnější a často i svěžejší. Bez ztráty chuti.

‍

• Vyrobte si základní věci doma - Koupená majonéza a strouhanka mohou být dražší, někdy přeplněné aditivy. Domácí majonéza + čistá strouhanka (např. z doma usušeného chleba) jsou nejen levnější.

‍

• Vyměňte bublinky za punč s duší - Místo šampaňského za tři stovky, které chutná jako perlivá lítost, zkuste domácí svařák. Vypadá to festovně, voní to jako Vánoce, a hlavně vám zbydou peníze i na Silvestra.

‍

Jak na tradiční polévku bez kapra

Rybí polévka se sice tváří jako povinnost, ale klidně ji obejděte obloukem. Co třeba houbovka alias Kuba? Stačí kroupy, sušené houby a česnek. Chutná to jak vánoční procházka lesem a nestojí víc než balíček kapesníků. A jestli chcete něco rychlejšího, čočkovka je sázka na jistotu: levná, sytá, a podle babiček přivolává peníze. Tím spíš, když si do ní nalámete zbytek rohlíku.

‍

Vánoce nejsou soutěž

Nakonec si to řekněme na rovinu: nikdo si za deset let nebude pamatovat, jestli jste ten salát dělali s farmářskou okurkou nebo tou z akce. Ale budou si pamatovat, jak jste se u toho smáli, jestli hrály koledy a jestli voněla skořice nebo stres.

‍

Štědrovečerní tabule nemusí být luxusní, aby byla slavnostní. Mnohdy stačí, když je čistý ubrus, hoří svíčka a všichni sedí pohromadě.

‍