Ať už jste grilovací guru, nebo si teprve zvykáte, že maso se nepeče na plotně, připravili jsme pro vás výběr receptů, které nezruinují váš rozpočet, ale zato potěší každého hladovce. Tohle není žádný fine dining – tohle je poctivé grilování s chutí, šmrncem a cenou, co vás nerozpláče (leda štěstím).

Barevné zeleninové špízy

Levné, zdravé a chutné – špízy, co zvládne i úplný grilový nováček.
‍

‍

Co budete potřebovat (na cca 4 špízy):

• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 cuketa
• 1 větší červená cibule
• 6–8 menších žampionů
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z ½ citronu
• Sůl, pepř, sušený tymián nebo oregano
• Dřevěné špejle (namočit ve vodě min. 30 min, ať se nespálí)

‍

Postup:

Zeleninu nakrájejte na větší kostky nebo silnější kolečka. V míse ji promíchejte s olejem, citronem a kořením. Napíchejte střídavě na špejle a grilujte cca 10–12 minut ze všech stran. Můžete servírovat s dipem ze zakysané smetany.

‍

Marinovaná kuřecí stehýnka

Šťavnatá klasika, co nikdy nezklame – a nestojí balík.

Co budete potřebovat (na 4 porce):

• 4 kuřecí stehna nebo spodní čtvrtky
• 150 g bílého jogurtu
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce kari
• Šťáva z ½ citronu
• Sůl, pepř

‍

Postup:

V míse smíchejte jogurt, prolisovaný česnek, med, citron, kari, sůl a pepř. Do marinády naložte kuře a nechte minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc). Grilujte na střední teplotě cca 25–30 minut, občas otočte a potírejte zbytkem marinády.

‍

Hermelín v alobalu

Lahůdka pro sýrové fanatiky. Vypadá noblesně, ale nestojí víc než limonáda.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 2 kulaté hermelíny
• 2 stroužky česneku
• Trochu rozmarýnu nebo tymiánu
• Olivový olej
• Čerstvě mletý pepř
• Alobal

‍

Postup:

Hermelín lehce nařízněte křížem do kůrky. Do zářezů dejte plátky česneku a kousky bylinek. Pokapejte olivovým olejem a zabalte do alobalu. Grilujte na mírném ohni cca 10–15 minut. Rozbalte a servírujte třeba s chlebem nebo salátem.

‍

Brambory v popelu s tvarohem

Návrat ke kořenům – jednoduchost, která chutná jako dětství na táboře.

Co budete potřebovat (na 4 porce):

• 4 větší brambory (nejlépe varný typ B)
• Alobal
• 250 g tvarohu (polotučný nebo plnotučný)
• 100 g zakysané smetany
• Svazek pažitky nebo jarní cibulky
• Sůl, pepř

‍

Postup:

Brambory důkladně omyjte a zabalte každou zvlášť do alobalu. Dejte přímo do žhavého uhlí na cca 35–45 minut (dle velikosti). Mezitím smíchejte tvaroh se smetanou, nasekanou pažitkou, solí a pepřem. Hotové brambory rozkrojte a naplňte náplní. Jednoduché, levné a nečekaně luxusní.

‍

Cizrnové burgery na grilu

Veggie varianta, která si v ničem nezadá s masem. Fakt!

‍

‍

Co budete potřebovat (na 4 burgery):

• 1 plechovka cizrny (cca 400 g)
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• ½ cibule
• 3 lžíce strouhanky
• 1 lžička mletého římského kmínu nebo kari
• Sůl, pepř
• Trocha oleje na potření
• Housky, salát, rajče, omáčka dle chuti

‍

Postup:

Cizrnu slijte a rozmixujte s cibulí a česnekem. Přidejte vejce, koření, strouhanku a dobře promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přidejte víc strouhanky. Tvořte placičky, lehce potřete olejem a grilujte z každé strany 4–5 minut. Podávejte v housce se salátem a oblíbenou omáčkou.

‍

Grilované žampiony s mozzarellou a bazalkou

Jednoduché, voňavé, a přitom tak efektní, že si budete připadat jak na zahrádce v Toskánsku (akorát s méně komáry).

Co budete potřebovat (na 4 porce):

• 4 velké žampiony (portobello nebo klasické klobouky)
• 2 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
• Olivový olej
• Mořská sůl
• Čerstvě mletý pepř
• Sušený nebo čerstvý tymián
• Balzamikový ocet
• 1 balení mozzarella třešinek
• Čerstvá bazalka
• (volitelně pár cherry rajčátek k podávání)

‍

Postup:

Žampiony očistěte (pokud mají hlubší klobouky, můžete je lehce vydlabat) a potřete olivovým olejem. Posypte je plátky česneku, tymiánem, mořskou solí a pepřem. Grilujte z obou stran přibližně 4–5 minut, dokud nezměknou a nezačnou se zlehka karamelizovat. Po sundání z grilu je pokapejte balzamikovým octem a trochou olivového oleje. Podávejte s mozzarella třešinkami, čerstvou bazalkou a případně pár cherry rajčátky pro barvu i chuť.

‍

Jablka plněná ořechy a medem – sladká tečka z grilu

Jednoduchý dezert, co vypadá jako luxus z bistra, ale stojí jak dva rohlíky a lžička medu.
‍

‍

Co budete potřebovat (na 4 porce):

• 4 pevná jablka
• 4 lžičky medu
• Hrst vlašských ořechů (nebo lískových, slunečnicových semínek…)
• Špetka skořice
• Alobal

‍

Postup:

Jablkům vykrojte jádřince tak, aby vznikla kapsa (ne až skrz!). Ořechy nasekejte a smíchejte s medem a skořicí. Touto směsí naplňte jablka, zabalte do alobalu a grilujte cca 15–20 minut. Výsledek? Hřejivý, voňavý a sladký závěr grilovačky, který nebolí ani břicho, ani peněženku.

‍

Grilujte s chutí, ne s výčitkami

Grilovačka nemusí stát majlant, aby chutnala božsky. Stačí pár surovin, trocha fantazie a dobrá nálada. Takže rozpálit rošt, chopit se kleští a hurá do toho – nejlepší recepty často vznikají právě z toho, co zrovna máte doma.

A hlavně: neberte to moc vážně. I lehce připálený špíz má své kouzlo.